ACHTER DE SCHERMEN: keuken

 

Achter de schermen bij… de keuken!

Elke dag bereiden onze keukenteams honderden patiëntenmaaltijden op maat! Voeding speelt immers een essentiële rol in het bevorderen van het welzijn en het herstel van onze patiënten. Wij liepen een middag mee met de toegewijde koks, diëtisten en het ondersteunend personeel die elk gerecht met precisie en zorg bereiden. Van de levering van verse ingrediënten over de maaltijdverdeling tot de afwas: ontdek hoe kwaliteit, voedzaamheid en zorg samenkomen in onze keuken. Bon appétit!

Benieuwd wat daar allemaal bij komt kijken?

keuken levering
Dankzij dagelijkse leveringen garanderen we het gebruik van dagverse producten
keuken soep
Elke dag wordt er gemiddeld 150 (!) liter verse soep gemaakt als start van een heerlijke maaltijd.
keuken koks
De koks bereiden lekkere en kwaliteitsvolle maaltijden op maat en volgens het juiste voedingsvoorschrift.
keuken voedselverdeling
Voor het middagmaal worden alle voedingscomponenten op de borden gelegd, aangepast aan de individuele wensen van elke patiënt.
keuken kwaliteit
De keuken van AZ Rivierenland staat voor gevarieerde en seizoensgebonden maaltijden met oog voor kwaliteit en duurzaamheid.
keuken controle
De diëtiste zorgt voor de eindcontrole aan de voedselverdeelband en bewaakt de hygiënische richtlijnen.
keuken regeneratiekarren
Regeneratiekarren zorgen voor optimaal temperatuurbehoud van zowel de warme als de koude gerechten.
keuken afwas
De collega's van de vaat zorgen dagelijks voor proper serviesgoed dankzij de juiste afwasprocedure waarin correct voorsorteren en recycleren voorop staat.

In bistro Azter kan je—naast broodjes, salades en lekker gebak—ook elke dag terecht voor een dagverse warme maaltijd. De openingsuren en het menu vind je hier.